Här finns färdiga förslag men vi gör andra buffeer så tveka inte att fråga oss.
Minsta antal är 30p för att vi skall kunna göra en buffe
Norrlandsbuffé
- Pepparrotscheesecake med gräslök och sikrom
- Kantarellpaj med västerbottenost
- Rökt röding från Östersund
- Örtstekt renrostbiff
- Mandelpotatispuck med örter och smör
- Sallad på rostade rotfrukter och senapskål
- Jämtländska ostar med päronkompott
- Rågbröd och surdegsknäcke, smör
Tillägg: Rårörda blåbär med kanel, råkräm i glas och muskotsnitt
Vid beställning av buffe 55:- /p.p (44:- exkl. moms)
Pris per person: 322kr inkl. moms (288kr exkl. moms)
Gotlandsbuffé
- Kajpsoppa (vid säsong) med örtkrutonger
- Fårostpaj med spenat och solrosfrön
- Rökt hälleflundra med hackat ägg, rödlök och gräslök
- Rosmarinstekt lammfilé
- Sallad på färska rödbetor med ädelost och rostade hasselnötter
- Tomatsallad med ramslök (vid säsong)
- Rågbröd och smör
Tillägg: Saffranpannkaka med drottningsylt och vispad grädde
Vid beställning av buffe 55:- /p.p (44:- exkl. moms)
Pris per person: 327kr inkl. moms (281kr exkl. moms)
Skärgårdsbuffé
- Curry och äpplesill
- Vitlöksill
- Stekt inlagd strömming med rödlök
- Matjesilltårta med kavringsbotten
- Dillkokt färskpotatis/mandelpotatis eller potatissallad
- Gravlaxcarpaccio med Fransk senap, roccola och kapris
- Skaldjurspate med skagenröra
- Kallrökt lax med pepparrotsost
- Grönsallad med cocktailtomater och färsk spenat
- Brännvinsost, spisbröd, rågbröd, smör
Pris per person: 248kr inkl. moms (222kr exkl. moms)
Orientalisk Buffé
- Chilirostade nötter och torkad frukt
- Minikebab på lammfärs
- Kycklingspett, harissamarinerade
- Hoummus
- Rostad paprikaröra
- Baba ganush
- Melonsallad med fårost, honung och mynta
- Tabouleh
- Sallad på grillad halloumi
- Brytbröd
Tillägg: Alladins drömkaka, färskostkaka med citron, garnerad med färska bär
Vid beställning av buffe 55:- /p.p (44:- exkl. moms)
Pris per person: 324kr inkl. moms (289kr exkl. moms)
Italiensk buffé
- Parmalindad sparris – vid säsong färsk!
- Braesolarullar med basilikafärskost och ruccola
- Salami Sorpresa med oliver och stora kapris
- Tomat och mozzarellasallad
- Risonisallad med saffran, räkor och bläckfisk
- Späd sallad med tryffelolja och parmesan
- Foccacia med soltomat och rosmarin
Tillägg: Tiramisu eller Pannacotta med limonchello
Vid beställning av buffe 55:- /p.p (41:- exkl. moms)
Pris per person: 330kr inkl. moms (295kr exkl. moms)
Spansk buffé
- Gazpacho
- Getostcrostini
- Serranoskinka och salami med citron och timjanmarinerade oliver
- Mussel, räk och bläckfisk tapas med lime
- Potatistortillia
- Grillad skocka, aubergine och paprika med olivolja och vitlök
- Vitlökschampinjoner med tomat och persilja
- Chilli manchego
- Olivbröd
Tillägg: Creme catalana eller saffranpannacotta med körsbärskompott
Vid beställning av buffe 55:- /p.p (44:- exkl. moms)
Pris per person: 308kr inkl. moms (275kr exkl. moms)
Traditionell buffé
- Liten kräftstjärtstapas
- Lätthalstrad, rökt lax med sikromssås
- Helstekt fläskfilé med salsaverde, oliver och kaprisäpplen
- Picklade grönsaker
- Potatisgratäng med spenat och parmesan
- Sallad på hcv, tomat och rödlök
- Baugette och smör
Tillägg: Skafferiets äppelpaj med äkta vaniljsås
Vid beställning av buffe 55:- /p.p (44:- exkl. moms)
Pris per person: 301kr inkl. moms (269kr exkl. moms)
Havsbuffé
- Rökta laxfenor med sikromsås
- Lättrimmad lax med citron och örter
- Guacemole i snapsglas med kräftstjärtar
- Skagenröra på Crostini
- Klassisk Ceasarsallad
- Provencalesk Kalvstek i tunna skivor
- Potatistårta med creme fraiche och gräslök
- Skafferiets hembakade bröd & smör
Pris per person: 267kr inkl. moms (238kr exkl. moms)
Höstbuffé
- Kräftsoppa
- Kummincrostini med färskost
- Vittvinskokta blåmusslor med persiljeaioli
- Renrostbiff med Karl Johansvampkräm
- Rökt hälleflundra med krossat äpple och butternutpumpa
- Rotsaksgratäng
- Sallad på spenat, getost och tranbär
- Rågbröd och smör
Tillägg: Choklad och lingontryffel
Vid beställning av buffe 10:- /p.p (9:- exkl. moms)
Pris per person: 335kr inkl. moms (299kr exkl. moms)